さつまいもとかぼちゃのみそ汁

さつまいもとかぼちゃのみそ汁

さつまいもとかぼちゃの甘さとホクホク感がおいしいみそ汁です。
調理時間 15分

材料(2人分)

さつまいも
1/4本
かぼちゃ
100g
しいたけ
1/2個
長ねぎ
適量
300ml
和風だし
小さじ1/4
みそ
大さじ1 1/2

作り方

1さつまいもは5mm幅の半月切りにし、水にさらして水気を切る。
2かぼちゃは少し大きめのさいの目切りにする。
3しいたけは薄切りにする。長ねぎは小口切りにする。
4鍋にさつまいも、かぼちゃ、水を入れて蓋をし、中火にかけて5分程煮る。
5かぼちゃとさつまいもがやわらかくなったら、しいたけを加えて軽く煮る。
6火を止め、和風だしを加え、みそを溶き入れ、長ねぎを加えて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

さいの目切りにすることで、火の通りが早くなります。玉ねぎを入れても合いますよ。

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