和の味 かぼちゃのそぼろあんかけ

基本のかぼちゃの煮物と鶏挽き肉のそぼろあんのレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ
300g
鶏肉(挽き肉)
100g
A
和風だし
200ml
醤油
大さじ1 1/3
みりん
大さじ1
B
和風だし
150ml
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
C
片栗粉
小さじ1/2
小さじ1

作り方

1かぼちゃは大きめの一口大に切る。
2鍋にかぼちゃを入れAを加え、落し蓋をして、中火で5分程やわらかくなるまで煮る。
3別の鍋にBを煮立て、鶏挽き肉を入れてほぐしながら火を通す。
4Cを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5器に2のかぼちゃを盛りつけ、4をかける。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは面取りすることで煮崩れしにくくなり、見た目もきれいに仕上がります。

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