和の味 かぼちゃのそぼろあんかけ
基本のかぼちゃの煮物と鶏挽き肉のそぼろあんのレシピです。
調理時間 20分材料(2人分)
かぼちゃ
300g
鶏肉(挽き肉)
100g
A
和風だし
200ml
醤油
大さじ1 1/3
みりん
大さじ1
B
和風だし
150ml
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
C
片栗粉
小さじ1/2
水
小さじ1
作り方
| 1 | かぼちゃは大きめの一口大に切る。 |
| 2 | 鍋にかぼちゃを入れAを加え、落し蓋をして、中火で5分程やわらかくなるまで煮る。 |
| 3 | 別の鍋にBを煮立て、鶏挽き肉を入れてほぐしながら火を通す。 |
| 4 | Cを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 |
| 5 | 器に2のかぼちゃを盛りつけ、4をかける。 |
ワンポイントアドバイス
かぼちゃは面取りすることで煮崩れしにくくなり、見た目もきれいに仕上がります。
