優しい味 じゃがいもと玉ねぎの煮物

野菜の甘さが美味。常備菜で和の一品が簡単に作れます。
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
小ねぎ (小口切り)
適量
適量
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
薄口醤油
大さじ1/2

作り方

1じゃがいもは幅1cmの半月切りにし、水にさらして水気を切る。
2玉ねぎは幅1cmのくし形切りにする。にんじんは幅1cmの半月切りにする。
3鍋にじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れ、ひたひたの水を加えて強火にかける。
4煮立ったら火を弱めて3分程煮て、砂糖、酒を加えてさらに4分程煮る。
5薄口しょうゆを加え、野菜がやわらかくなるまで3分程煮る。
6器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

にんじんで彩りアップ!じゃがいもは煮崩れるくらいやわらかく煮ると美味しいですよ。