風味豊か きのこの煮びたし

風味豊か きのこの煮びたし

いろいろな種類のきのこを使った、旨味たっぷりの一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

しめじ
50g
えのき
50g
しいたけ
2個
エリンギ
1本
1カップ
A
顆粒和風だし
小さじ1
輪切り赤唐辛子
少々
料理酒
大さじ1
ごま油
小さじ2
小さじ1/4
みりん
小さじ1/2

作り方

1しめじ、えのきは小房に分ける。
2しいたけは薄切りにする。
3エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。
4鍋にしめじ、えのき、しいたけ、エリンギ、Aを入れる。
5水を加えて強火で煮立て、蓋をして弱めの中火で10分程煮込む。
6きのこがしんなりしたら煮汁ごと器に盛る。

ワンポイントアドバイス

加える水の量は、きのこ類がひたひたに浸かるくらいが目安です。

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