風味豊か きのこの煮びたし
いろいろな種類のきのこを使った、旨味たっぷりの一品です。
調理時間 15分材料(2人分)
しめじ
50g
えのき
50g
しいたけ
2個
エリンギ
1本
水
1カップ
A
顆粒和風だし
小さじ1
輪切り赤唐辛子
少々
料理酒
大さじ1
ごま油
小さじ2
塩
小さじ1/4
みりん
小さじ1/2
作り方
| 1 | しめじ、えのきは小房に分ける。 |
| 2 | しいたけは薄切りにする。 |
| 3 | エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。 |
| 4 | 鍋にしめじ、えのき、しいたけ、エリンギ、Aを入れる。 |
| 5 | 水を加えて強火で煮立て、蓋をして弱めの中火で10分程煮込む。 |
| 6 | きのこがしんなりしたら煮汁ごと器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
加える水の量は、きのこ類がひたひたに浸かるくらいが目安です。
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