じゃがいもとにんじんのきんぴら風
あともう一品ほしい時に☆甘辛味でごはんのお供にぴったりです。
調理時間 15分材料(2人分)
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
糸こんにゃく
30g
輪切り赤唐辛子
小さじ1/2
白いりごま
少々
ごま油
大さじ1/2
和風だし
50ml
A
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
作り方
| 1 | じゃがいもは細切りにし、水にさらして水気を切る。 |
| 2 | にんじんは細切りにする。 |
| 3 | 糸こんにゃくは3cm幅に切り、下茹でして水気を切る。 |
| 4 | 鍋にごま油を中火で熱して輪切り唐辛子を入れ、にんじん、じゃがいもを順に加える。 |
| 5 | 3分程炒め、全体に油が回ったら、糸こんにゃく、和風だしを加えて煮立たせる。 |
| 6 | Aを加え、汁気がなくなるまで中火で3分程炒める。 |
| 7 | 器に盛り付け、白いりごまをふる。 |
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは水にさらすことで、炒める時にくっつきにくくなりますよ。
