上品 冬瓜と豚肉のあっさり煮

温かくても冷たくても美味しい!シンプルで優しい味の煮物です。
調理時間 20分

材料(2人分)

冬瓜
350g
豚肉(バラ薄切り)
250g
青じそ
2枚
A
和風だし
300ml
料理酒
大さじ1
小さじ1/2
醤油
小さじ1

作り方

1青じそは千切りにする。
2豚肉は食べやすい大きさに切る。
3冬瓜はわたと種を取り除き、皮をむき、薄くスライスする。
43をたっぷりの熱湯で4分程下茹でし、ザルに上げて水気を切る。
5鍋にAを入れて沸騰したら、豚肉を入れてアクを取り、冬瓜を加えて10分程煮る。
6冬瓜が透き通ったら火を止め、10分程おいて味をなじませる。
7器に盛り、1を添える。

ワンポイントアドバイス

冬瓜は皮をやや厚めにむくと◎。下茹ですることで味が染みやすくなりますよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ほうれん草と卵のマカロニグラタンマカロニ、ゆで卵、ほうれん草、玉ねぎ、ピザ用チーズ、ドライパセリ、薄力...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  4. 4

    シンプル! ハムと卵入りチャーハンご飯、ハム、長ねぎ、卵、サラダ油、醤油、塩、胡椒
  5. 5

    忙しい朝にも夜食にもピッタリ! 絶品 ウインナーの焼きおにぎり棒ソーセージ、ご飯、パセリ、サラダ油、片栗粉、白ごま、醤油、みりん、料理...
  6. 6

    マスカルポーネ入りアボカドサラダアボカド、マスカルポーネ、ツナ缶、玉ねぎ、トマト、オリーブオイル、塩