やみつき 春菊サラダ

やみつき 春菊サラダ

春菊を生でいただく簡単サラダ。ほろ苦さがクセになる一品です。
調理時間 5分

材料(2人分)

春菊
1/2束
ちりめんじゃこ
大さじ3
焼き海苔
1枚
みょうが
1個
少々
ごま油
大さじ1 1/2
白いりごま
適量
醤油
大さじ1

作り方

1春菊は葉の部分を手でちぎり、食べやすい大きさに切る。
2ボウルに入れて塩を振り、混ぜ合わせる。
3フライパンにごま油を弱火で熱してちりめんじゃこを入れ、1分程色よく炒める。
42にちりめんじゃこ、焼き海苔を手でちぎりながら加え、混ぜ合わせる。
5器に盛り、白いりごまをふって、しょうゆをかけ、千切りにしたみょうがをのせる。

ワンポイントアドバイス

ちりめんじゃこはごま油でカリカリに炒めましょう。香ばしさが春菊によく合いますよ。

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