やさしい味 大根ソテー

やさしい味 大根ソテー

シンプルな調理と味付けで、大根の美味しさを味わいます。
調理時間 15分

材料(2人分)

大根
1/4本
かいわれ大根
適量
かつお節
適量
ごま油
大さじ1
ポン酢
適量

作り方

1大根は厚さ2cmの輪切りに2枚切り、それぞれ十字に深さ1cmの隠し包丁を入れる。
2残りの大根はすりおろす。
3フライパンにごま油を熱して輪切りの大根を並べ、蓋をして弱火で4分程焼く。
4こんがりと焼き色がついたら裏返し、さらに3分程焼いて焼き色をつける。
5器に盛り、2の大根おろしをのせてポン酢をかけ、かいわれ大根、かつお節をのせる。

ワンポイントアドバイス

ごま油で香ばしく焼くことで大根の甘さが引き立ちます。

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