ごま油香る! アスパラガスの焼きびたし

少しだけ加えたごま油がポイントです。
調理時間 10分

材料(2人分)

アスパラ
2束
ごま油
小さじ2
かつお節
適量
A
だし
1/2カップ
醤油
大さじ1
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ1
料理酒
少々

作り方

1アスパラガスは下2~3cm切り落とし、3~4cmの所の皮をむき3等分に切りる。
2フライパンにごま油を熱し、1を炒める。
3アスパラガスの色が鮮やかになったらAを入れ、蓋をして1分蒸し煮る。
4器に盛り、その上にかつおぶしをふりかける。

ワンポイントアドバイス

アスパラガスは茹でずに焼くことで甘みが増します。

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