塩麹がいい仕事してる♪木綿豆腐と夏野菜のさっぱり和え
レンチンでラクチン、和えるだけ簡単！
調理時間 20分材料(2人分)
木綿豆腐
200g
なす
1本
トマト
1/2個
大葉(飾り用)
1枚
A
塩麹
大さじ1
ごま油
大さじ1
酢
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2
作り方
| 1 | ナスはヘタを取り1cm幅の半月切りにする。 |
| 2 | トマトは1cm角の角切りにする。 |
| 3 | 1をボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取る。 |
| 4 | ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。 |
| 5 | 4に2、3、豆腐を手で崩しながら入れ混ぜ合わせる。 |
| 6 | お皿に大葉をひき5を盛り付けて完成。 |
ワンポイントアドバイス
ナスは皮ごと使うことで栄養を効率的に摂取できます。
