THE 和食!! 枝豆の白ごま和え

ごまの風味が香ばしい!
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
200g
枝豆
70g
しめじ
1パック
にんじん
20g
塩 (茹で用)
小さじ1
A
白練りごま
大さじ1
砂糖
大さじ1
薄口醤油
小さじ1/2
ひとつまみ
みそ
大さじ1/2

作り方

1にんじんは千切りにします。しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。
2木綿豆腐はペーパータオルに包み、耐熱ボウルに入れる。
32を600Wの電子レンジで1分程加熱し、しっかりと水気を切る。
4鍋に湯を沸かし、塩と1を入れる。1分程茹でたら、ザルに上げる。
5中火のまま枝豆を入れて、5分程茹でザルに上げる。粗熱が取れたら薄皮を剥く。
6器にしっかりと水気を切った3を入れ、すり潰す。
7和え衣のAを入れ、混ぜ合せる。
84と5を入れ、和えたら、器に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

豆腐はしっかりと水気を切ることがポイントです。

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