腹持ち抜群 菜の花と卵の味噌汁

旨味たっぷりシャキシャキ味噌汁
調理時間 15分

材料(2人分)

菜の花
100g
溶き卵
1個分
にんじん
3cm
熱湯
450ml
A
みそ
大さじ3
白だし
大さじ1

作り方

1菜の花は根元を落とし食べやすい大きさに、にんじんはいちょう切りにする。
2鍋にお湯を沸かし1を入れ、火が通るまで1分程茹でる。
32にAを入れ、混ぜ合わせる。
43を中火にかけ沸々と温まってきたら溶き卵を入れふんわりと混ぜる。
5ひと煮立ちしたら火を止め、お椀に盛り付け完成。

ワンポイントアドバイス

菜の花は、一回ボイルするとえぐみが取れます。

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