梅肉がほんのり爽やか 菜の花のおひたし ゴマだれ和え

梅のさっぱり感とゴマだれがベストマッチ!春の夜にぴったりの柔らかな味付けです。
調理時間 10分

材料(2人分)

菜の花
1束
塩 (茹で用)
小さじ1/2
白いりごま (飾り用)
適量
A
醤油
大さじ1
梅肉
大さじ1
白すりごま
大さじ1

作り方

1菜の花を5〜6cm幅に、つぼみと葉の部分と茎に分け切ります。
2鍋にお湯を沸かし塩を入れ、1の茎を先に入れて30秒ほど茹でます。
31のつぼみと葉も入れてさらに30秒ほど茹でます。
43を冷水にさらし、水を切ります。
5Aを混ぜ合わせます。
6お皿に4を盛り、5をかけ、白いりごまをふって完成です。

ワンポイントアドバイス

菜の花はしっかり茹でた上で冷水で締め、シャッキリとした食感に仕上げましょう。

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