シャキッと食感がたまらない 旬菜ピーマンとじゃが芋の酢の物

さっと茹でたじゃがいもでシャキシャキ感をプラス!
調理時間 15分

材料(2人分)

新じゃがいも
150g
ピーマン
1個
白すりごま
適量
A
大さじ2
砂糖
大さじ1
薄口醤油
小さじ2
わさび
少々

作り方

1新じゃがいもは皮付きのまま、5mm幅の棒切りにする。
2ピーマンは細く千切りにする。
3沸騰したお湯に1を入れ、強めの中火でシャキシャキ感が残るように茹でる。
4冷水に取り、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
5Aを混ぜ合わせる。
62と4を5で和え電子レンジ600Wで2分加熱する。
7器に盛り付けて、白すりごまをふりかけて完成。

ワンポイントアドバイス

お好みで山椒を入れるとグッと深みのある味に。

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