だし香る優しい味わい減塩!和風あんかけ玉ねぎ

だしの旨みを引き出してお塩少なめでも大満足!
調理時間 20分

材料(2人分)

新玉ねぎ
2個
鶏肉(挽き肉)
120g
ごま油
小さじ1
小ねぎ
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
七味唐辛子
少々
A
400ml
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1/2
顆粒和風だし
小さじ1
B
150ml
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ2
顆粒和風だし
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2

作り方

1新玉ねぎは横半分に切る。
2鍋にAを入れ、1を切り口を上にして並べる。
3中火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火で10分煮る。
4別のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
5色が変わったらBを入れ、沸騰したらダマができないようにかき混ぜる。
6水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
73を器に盛り付けて6をかけ、刻んだ小ねぎと七味唐辛子を散らして完成。

ワンポイントアドバイス

鶏ひき肉に擂り胡麻少々でさらに風味アップ!

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