お酒がすすむ! ひんやりオクラときゅうりの和え物

ひんやりとさっぱり食べられる和え物
調理時間 10分

材料(2人分)

きゅうり
1本
塩 (きゅうり用)
少々
オクラ
6本
塩 (オクラ用)
小さじ1
熱湯
500ml
すりおろし生姜
適量
かつお節
適量
A
醤油
大さじ1
大さじ1
みりん
小さじ1

作り方

1きゅうりは斜めに薄切りにして、さらに千切りにし、塩少々と和えておきます。
2オクラはがくの固い部分を包丁でむき、塩をまぶしてこすり、表面のうぶ毛をとります。
3鍋にお湯を沸かし、2を塩がついたまま加えて2分ほど茹でます。
4すぐに冷水に放して冷やし、水気を切ります。
54を小口切りにします。
61の水気をよく切って5を入れ、Aを加えてよく和えます。
7器に盛りつけて、かつお節をかけすりおろし生姜を添えたらできあがりです。

ワンポイントアドバイス

冷水の氷を入れて漬けるとひんやり度がアップします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...