お酒がすすむ! ひんやりオクラときゅうりの和え物

ひんやりとさっぱり食べられる和え物
調理時間 10分

材料(2人分)

きゅうり
1本
塩 (きゅうり用)
少々
オクラ
6本
塩 (オクラ用)
小さじ1
熱湯
500ml
すりおろし生姜
適量
かつお節
適量
A
醤油
大さじ1
大さじ1
みりん
小さじ1

作り方

1きゅうりは斜めに薄切りにして、さらに千切りにし、塩少々と和えておきます。
2オクラはがくの固い部分を包丁でむき、塩をまぶしてこすり、表面のうぶ毛をとります。
3鍋にお湯を沸かし、2を塩がついたまま加えて2分ほど茹でます。
4すぐに冷水に放して冷やし、水気を切ります。
54を小口切りにします。
61の水気をよく切って5を入れ、Aを加えてよく和えます。
7器に盛りつけて、かつお節をかけすりおろし生姜を添えたらできあがりです。

ワンポイントアドバイス

冷水の氷を入れて漬けるとひんやり度がアップします。

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