お肉ナシ!でもぷちぷち美味しい 枝豆とチーズのベジコロッケ

たっぷりチーズと隠し味のコンソメで冷めても美味しい!
調理時間 30分

材料(4人分)

大さじ1
チェダーチーズ
50g
薄力粉
50g
溶き卵
1個
パン粉
50g
揚げ油
適量
中濃ソース
適量
A
マヨネーズ
大さじ1.5
枝豆 (正味の量)
50g
粉チーズ
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩こしょう
適量

作り方

1じゃがいもは皮を剥いて、さいの目に切ります。
21をボウルに入れたら水を加え、ラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
3チェダーチーズを4等分にします。
42をフォークで潰したら、Aを加え全体に馴染むまで混ぜます。
54を4等分に分け、具材の半分を手に取り伸ばします。
63を中央に置き、残りの具材で閉じて成形します。
76を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
8180度の揚げ油できつね色になるまで揚げます。
98を皿に盛り、仕上げにお好みで中濃ソースをかけて完成です。

ワンポイントアドバイス

枝豆のほか、水煮大豆やひよこ豆を使ってもOK。

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