美味しく野菜補給☆ 豆腐とトマトのマリネサラダ

暑い夏にもぴったり!さっぱり食べられる簡単サラダ!
調理時間 20分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
トマト
1個
オクラ
4本
適量
A
玉ねぎ
1/4個
梅干し
2粒
大葉
3枚
醤油
大さじ1
大さじ1
料理酒
小さじ1
はちみつ
小さじ1
サラダ油
大さじ2

作り方

1オクラはへたとがくの固い部分を取り、塩をまぶして擦りうぶ毛を取る。
2オクラは輪切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切り分ける。
3トマトはへたを取り8等分に切り、更に半分に切る。
4玉ねぎはみじん切りにし、水に晒す。大葉は千切りする。
5梅干しは種を取り、ペースト状にたたく。
6ボウルに玉ねぎ、梅干し、大葉とドレッシングの材料Aを入れ混ぜ合わせる。
76に2と3を入れ和える。
8器に盛り付け、豆腐を盛りドレッシングをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

オクラは板ずりをすると舌触りがなめらかになります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  4. 4

    ピリ辛 サバの蒲焼き風鯖、にんにく、小ねぎ、薄力粉、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖、醤油、ト...
  5. 5

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル
  6. 6

    じゃがいものたらこマヨバターじゃがいも、たらこ、パセリ、バター、マヨネーズ、牛乳、粗挽き黒こしょう