ピリッと辛くておいしい 高菜のポテトサラダ

お酒のつまみにもほしくなる一品です
調理時間 15分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
ツナ缶
1缶
きゅうり
1/4本
にんじん
1/8本
高菜漬
30g
塩 (塩もみ用)
適量
水菜
適量
A
マヨネーズ
大さじ2
唐辛子(粉)
少々

作り方

1きゅうりは5mm幅の半月切りにして、塩もみをする。
2にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。
3じゃがいもは2cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをする。
4600Wの電子レンジで5分加熱する。
5熱いうちに4を潰し、粗熱を取る。
65に1の水気を絞ったきゅうりと高菜漬と人参、ツナ、Aを入れて混ぜ合わせる。
7器に盛り付けて、水菜を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

きゅうりは塩もみをすることで、水分を外に出します。これにより味が染みこみやすくなります。

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