爽やかレモン風味におろしにんにくがアクセント ささみきゅうりとキャベツのレモン和え

さっぱりレモンで爽快感あふれる!
調理時間 15分

材料(2人分)

きゅうり
1本
キャベツ
80g
鶏肉(ささみ)
1本
ミニトマト
4個
適量
料理酒
小さじ1
白ごま
適量
塩(きゅうり用)
適量
A
適量
ごま油
大さじ2
すりおろしニンニク
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1

作り方

1きゅうりを塩もみし、さっと洗い、3等分に切り、千切りにする。
2キャベツを千切りにする。
3ボウルに2と塩を入れて、手で揉み少し時間をおく。
4ボウルにささみと酒を入れて600Wのレンジで3分加熱する。
54をほぐします。
65に1、水気を切った3とAを入れて混ぜ合わせる。
7器に盛り付け、ミニトマトを添えて、白ごまを振りかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

きゅうりを塩もみしておくと、余分な水分が抜けて味が染み込みやすくなります。

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