バターの香りとホクホク食感! 簡単 じゃがいもとエリンギの炒め物

スナップえんどうが彩りを添えてくれます。もう一品という時に最適!
調理時間 15分

材料(2人分)

じゃがいも
300g
スナップえんどう
10本
エリンギ
2本
唐辛子(糸唐辛子)
適量
有塩バター
10g
A
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ3
すりおろしニンニク
小さじ1
黒胡椒
小さじ1/4

作り方

1じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れる。
2ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで串がすっと通るまで5分程加熱する。
3エリンギは石づきを取り除く。
43を縦に半分に切り、5mm幅に切ったら、2等分に切り半分の長さにする。
5スナップえんどうはヘタと筋を取り除く。
6中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、2と4と5を炒める。
7エリンギがしんなりし火が通ってきたら、Aを入れ味が馴染んだら火を止める。
8皿に盛り付け糸唐辛子を乗せれば完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもの加熱時間はレンジによって違うので、様子を見ながら加熱してください。

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