甘〜く煮付けたどこか懐かしい味 ほっこり 根菜のマーマレード煮

箸休めの一品としてオススメの一品です!
調理時間 20分

材料(2人分)

さつまいも
1/2本
にんじん
1本
レーズン
20g
パセリ
適量
A
200ml
マーマレードジャム
100g
レモン(果汁)
小さじ1
はちみつ
小さじ1

作り方

1さつまいもは皮を剥き1.5cm角の拍子木切りにする。
2にんじんは皮を剥き半月切りにする。
3鍋にAを入れ混ぜて1と2を入れ中火で蓋をして煮る。
4さつまいもが柔らかくなったら火を止めてレーズンを加え余熱で火を通す。
5お皿に盛り付け刻んだパセリを振って完成。

ワンポイントアドバイス

オレンジピールやレモンピールを加えると更に柑橘風味が高まります。

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