ボリュームたっぷり! ほっこり ほうとううどん

かぼちゃの甘みがポイント。お腹の底から温まる山梨の郷土料理を手作りで再現。
調理時間 15分

材料(1人分)

うどん (冷凍)
1玉
かぼちゃ
150g
にんじん
50g
長ねぎ
1/2本
しめじ
50g
鶏肉(もも)
1/2枚
A
めんつゆ (2倍濃縮)
50ml
300ml
みそ
大さじ1

作り方

1かぼちゃをうす切り、にんじんをいちょう切り、長ねぎを斜め切りにする。
2しめじの石づきを切り、手でほぐしておく。
3鶏モモ肉は一口大に切る。
4鍋にAと1、2、3を入れ中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
54にうどんを入れ1分程煮る。
6器に盛り付けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

鶏肉を入れましたが、豚肉でもOK。

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