作り置きおかずにも最適 ご飯のお供に かぼちゃの甘辛きんぴら

かぼちゃ使いで斬新なきんぴら。自然な甘みが魅力的。
調理時間 25分

材料(2人分)

かぼちゃ
1/4個
しめじ
1/3株
にんじん
1/2本
いりごま
適量
ごま油
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1かぼちゃは千切りに、しめじはバラしておく。
2にんじんは千切りにしておく。
3フライパンにごま油を入れ、強火でかぼちゃとにんじんを炒める。
4油が回ったらしめじを加えてさっと炒めてAを加えていく。
5最後にいりごまを振って完成。

ワンポイントアドバイス

強火でさっと炒めるのが、シャキシャキ×ほっくり食感を実現。

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