ニンニクの風味が食欲を刺激! 簡単! ほうれん草の中華炒飯

緑黄色野菜のほうれん草たっぷり!
調理時間 20分

材料(1人分)

ご飯
200g
ほうれん草
100g
豚バラ肉(スライス)
60g
1個
唐辛子(糸唐辛子)
適量
ごま油
大さじ2
すりおろし生姜
小さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1/2
醤油
小さじ1
中華スープの素
小さじ1/2

作り方

1鍋に水(分量外)と塩(分量外)を入れ中火で加熱し、沸騰させる。
2ほうれん草を入れ30秒程茹で火から下ろす。
3氷水(分量外)につけてしっかり冷やし水気を絞る。
43のほうれん草は1cm幅に切る。豚バラ肉は1cm幅の細切りにする。
5ボウルに卵とごはんを入れしっかりと混ぜ合わせる。
6フライパンにごま油、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れ中火で加熱する。
7香りが立ってきたら、豚バラ肉を入れ炒める。
8豚バラ肉に火が通ったら、ほうれん草と5を入れ、強火で木べらで混ぜながら炒める。
9卵が固まったら、しょうゆ、中華スープの素で味を調え、サッと炒めて火から下ろす。
10お皿に盛りつけて、糸唐辛子をちらして完成。

ワンポイントアドバイス

ベタついてしまわないよう、ほうれん草の水気はしっかり切りましょう。

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