お手頃で、みんなが大好きな味! お手軽! ほうれん草のすき焼き風炒め

ごはんがススム味!ほうれん草が苦手な方にもおすすめです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ほうれん草
150g
豚バラ肉(薄切り)
150g
こんにゃく
1袋
パプリカ(赤)
1/4個
溶き卵
1個
塩こしょう
少々
薄力粉
少々
A
サラダ油
大さじ1
B
サラダ油
大さじ1
C
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ2

作り方

1ほうれん草は4cm幅に切り、水につけてアク抜きをする。赤パプリカは細切りにする。
2こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
3豚バラ肉に軽く塩こしょうと薄力粉を振り、端からクルクルと巻く。
4フライパンを強火で熱し、Aのサラダ油と溶き卵を入れ、炒り卵を作る。
5別のフライパンを強火で熱し、Bのサラダ油をひいて3の豚肉を焼く。
6豚肉の表面に焼き色が付いたら、こんにゃくを加えて炒める。
7こんにゃくを軽く炒めたら、ほうれん草と赤パプリカも加える。
8火が通ったらCを加えて炒める。
9汁気が飛び全体に照りが出てきたら、4を加えひと混ぜして火を止める。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草は茎の部分のほうが火の入りが遅いので先に炒める工夫があってもいいです。

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