ポン酢で爽やか仕立て おかずに! 豚肉ときのこのさっぱり炒め

秋に食べたい、きのこをたっぷり使った簡単な炒め物。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚ロース (薄切り)
200g
しめじ
1/2株
えのき
1/2株
しいたけ
3個
まいたけ
1/2株
鷹の爪(輪切り)
適量
小ねぎ
少々
少々
ポン酢
大さじ2
サラダ油
小さじ1

作り方

1しめじは石づきを落として手でほぐす。えのきは石づきを落として手でほぐす。
2しいたけは軸を落として薄切りに、まいたけは軸を落として食べやすい大きさにほぐす。
3豚ロースは3cm幅に切る。
4フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、中火で熱し、3を炒める。
5豚ロースに火が通ったら1、2を加えてさらに炒める。
6塩、ポン酢で味を調え、火から下ろす。
7器に盛り付け、刻んだ小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

マッシュルームやヒラタケ等、いろんなきのこでお試しください。

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