レモンの香りでさっぱりと! シャキッ! レモン香る根菜のきんぴら

レモンの細切り食感とさっぱりとしたタレの新感覚のきんぴら。
調理時間 15分

材料(2人分)

大根
1/4本
こんにゃく
220g
ごぼう
1本
サラダ油
小さじ1
A
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ1/2
B
レモンの皮
1/2個分
ごま油
小さじ1

作り方

1大根を細切りにする。
2こんにゃくを細切りにする。
3レモンの皮を細切りする。
4ごぼうを千切りにする。
5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1と2と4を炒める。
6大根が透き通ってきたらAを入れ、水分が少なくなるまで炒めたら、Bを加えて完成。

ワンポイントアドバイス

レモンの皮は火を通しすぎると風味が失われてしまうので注意しましょう。

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