パリパリの春巻きの食感! 簡単 にんじんと大根のカリカリサラダ

パリパリ食感の野菜サラダにソースをつけて、おつまみにも。
調理時間 30分

材料(2人分)

大根
100g
にんじん
100g
春巻きの皮
2枚
粉チーズ
2枚
サラダ油
大さじ3
A
マヨネーズ
大さじ2
ケチャップ
大さじ2

作り方

15cmほどの長さにカットした大根とにんじんをスライサーで薄くスライスする。
2大根は水(分量外)に5分ほどさらしておく。
3春巻きの皮を9等分に切る。
4中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3をきつね色になるまで揚げ焼く。
5Aを合わせて、よく混ぜる。
64を1枚づつ円形に皿に並べ、上に大根とにんじんを重ねてのせる。
7中央に器にいれた5を置いて粉チーズを振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

春巻きの皮を揚げ焼きにする際、油が跳ねる場合があるので気をつけましょう。

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