ごま油の香ばしさがたまらない お手軽 大根と豚肉で簡単ピリ辛炒め

ボリューム満点で満足感たっぷりの一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
200g
ごぼう
1/2本
豚こま切れ肉
150g
大葉
6枚
鷹の爪
1/3本
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1大根と大葉は千切りにする。
2ボウルに、大根と塩(分量外)を加えて揉み込み、15分程置く。
3ごぼうの皮を取り除き、細切りにする。
4豚こま切れ肉は一口大に切る。
5フライパンを熱し、ごま油をひき鷹の爪を加えて炒め、豚こま切れ肉を加えて炒める。
64に水気を切った2、3を加えて中火で炒める。
7ある程度炒めたらAを加えて中火で水分を飛ばすように炒める。
8器に7を盛り付け、大葉をのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

大根は油を吸うので、気になる方はペーパータオルなどで余分な油を取りましょう。

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