椎茸のだし汁とごま油の旨味が染み込む 簡単! 大根と椎茸のごま炒め

椎茸とごまが香り立つ、食感の楽しい一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
180g
干し椎茸
2枚
にんじん
40g
ごま油
大さじ1/2
白ごま
大さじ1/2
唐辛子(粉)
少々
A
戻し汁
50ml
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
味噌
大さじ1

作り方

1干し椎茸は水(分量外)に浸して戻しておく。
21の水気を切り、軸を取り5mm幅に切る。戻し汁は残しておく。
3大根とにんじんは皮を剥き、5mm角の細切りにする。
4ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。
5熱したフライパンにごま油をひき、2、3を入れて全体に油が馴染むまで中火で炒める。
64を入れ、汁気が減るまで炒め、白いりごま、一味唐辛子を入れて全体を馴染ませる。
7火を止めて、器に盛りつけて完成。

ワンポイントアドバイス

塩加減はお好みでご調節ください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    サクッと ソーセージかき揚げソーセージ、ピーマン、にんじん、卵、薄力粉、水、サラダ油、塩
  2. 2

    お手頃食材でサッと作れるお助けレシピ パパッと! 麻婆もやしもやし、豚肉(挽肉)、にら、えのき、豆板醤、サラダ油、ごま油、にんにく...
  3. 3

    春巻きの皮ですぐできる 忙しい時に 簡単スイートポテトパイさつまいも、バター、砂糖、生クリーム、シナモン、春巻きの皮、卵黄、黒ご...
  4. 4

    ワインに合う!おもてなしにも 簡単 トマトとチーズのブルスケッタバゲット、クリームチーズ、トマト、バジル(生)、オリーブオイル、エクス...
  5. 5

    本格タイ風春雨サラダをご家庭で 本場の味 具だくさんタイ風サラダ海老、パクチー、緑豆春雨、紫玉ねぎ、きゅうり、豚肉(挽き肉)、ピーナッ...
  6. 6

    優しい味 豆腐とオクラのみそ汁絹ごし豆腐、オクラ、小松菜、和風だし、みそ