和風だしがしっかり染み込んでいる! 簡単! 大根のカリカリ揚げ

出汁がしみこんだ大根に薄力粉をまぶしてカリカリにソテー。
調理時間 25分

材料(2人分)

大根
200g
大葉
3枚
薄力粉
大さじ2
揚げ油
適量
A
顆粒和風だし
小さじ1
50ml
醤油
大さじ1

作り方

1大根は一口大に切る。
2耐熱ボウルに1とAを入れてラップをふんわりかけて600Wのレンジで1分加熱する。
32のラップを取って一度混ぜる。再度同様にしてレンジで1分加熱し、粗熱を取る。
43の水気をペーパータオルで拭き取り、薄力粉をまぶす。
5フライパンに揚げ油を170℃に熱し、4をカリっと揚げる。
6器に5を盛り付けて刻んだ大葉をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

油が跳ねないようにするためにも、しっかり水を切ってから薄力粉につけましょう。

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