ほうじ茶の風味が切り干し大根に合う! 絶妙 切り干し大根のほうじ茶煮

切り干し大根とほうじ茶の意外な組み合わせが美味しい一品。
調理時間 25分

材料(2人分)

切り干し大根
10g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
しいたけ
3個
小ねぎ (小口切り)
適量
ほうじ茶
400ml
A
醤油
大さじ1/2
顆粒和風だし
小さじ1
みりん
小さじ1
ひとつまみ

作り方

1ボウルに切り干し大根と水(分量外)を入れ、戻し、その後水気を絞る。
2にんじんは5mmの厚さのいちょう切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする。
3玉ねぎは薄切りにする。
4鍋にほうじ茶を入れ中火で沸騰させる。
54の鍋にA、1、2、3を加えて蓋をして中火で加熱する。
6にんじんが柔らかくなったら火から下ろす。
7お皿に盛りつけて小ねぎをちらして完成。

ワンポイントアドバイス

お好みでお好きな野菜やきのこ、お肉を入れてもOKです。

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