ポン酢風味でさっぱり食べられる お手軽 香味野菜のさっぱりパスタ

香味野菜を使った大人向けのスパゲッティです。
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
青じそ
10枚
みょうが
1個
ちりめんじゃこ
大さじ2
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
白すりごま
小さじ2
ゆで汁
70ml
A
ポン酢醤油
小さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1青じそは軸を切り落とし、細切りにして水に放ち、水気を絞る。
2みょうがは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。
3たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、スパゲティを加える。
4時々菜ばしで混ぜながら、指定の時間より少し短い時間ゆで、ザルに上げる。
5フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ちりめんじゃこをサッと炒める。
6白ワイン、ゆで汁を加え、トロッとするまで煮詰める。
76にスパゲティー、青じそ、みょうが、Aを加えサッと炒め合わせて火を止める。
8バターを加え、余熱で溶かしながら全体にからめる。
9器に盛り、白すりごまを振る。

ワンポイントアドバイス

いろんな香味野菜で作ってみてください。

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