[PR]これ1本でお料理上手♪色鮮やか炒めなます

Name: [PR]これ1本でお料理上手♪色鮮やか 炒めなます
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: 大根 150g; 蓮根 100g; 金時人参(普通の人参でも) 50g; 干ししいたけ 4枚; 油揚げ 1枚; ゆずの皮 少々; べんりで酢 100ml; サラダ油 大さじ2; 白ごま(炒ったもの) 大さじ1

野菜の旨味を引き立たせ、まろやかな味わいを楽しめる一品です。

調理時間 20 分

材料(4人分)

大根	150g
蓮根	100g
金時人参(普通の人参でも)	50g
干ししいたけ	4枚
油揚げ	1枚
ゆずの皮	少々
べんりで酢	100ml
サラダ油	大さじ2
白ごま(炒ったもの)	大さじ1

作り方

1.	大根、金時にんじんは皮をむいて4cm長さ、幅1cmの短冊切りにします。れんこんは皮を厚めにむいて薄く切り、水を2~3回替えて洗い水分を切ります。干ししいたけはもどして石づきを取り、千切りにします。油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、千切りにします。ゆずは皮をそいでせん切りに、白ごまは指でひねりつぶしておきます。
2.	鍋に油を熱し１の大根、金時にんじん、水分をきったれんこんを炒め、全体が透き通ったら、しいたけ、油揚げを加えて混ぜ合わせ、油がなじむように炒めます。
3.	２にべんりで酢を加えてひと煮します。
4.	３を大きな器にあけて、うちわであおいで冷まし、ゆずの皮のせん切りと白ごまを混ぜ合わせます。
	ワンポイントアドバイス他の野菜を使って、アレンジも楽しめます。