[PR] お手軽 みぞれキノコ鍋

たっぷりきのことつくねが入ったみぞれ鍋です。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
300g
まいたけ
1袋
しめじ
1/2袋
大根
10cm
長ねぎ
1/2本
しょうが
1/2片
みつば
適量
ゆずの皮
適量
和風だし
400ml
A
料理酒
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
醤油
少々
B
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
醤油
小さじ1
小さじ1/4

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。
2まいたけ、しめじは、ほぐす。
3大根を大根スリスリで粗目におろし、しょうがは細か目におろす。
4ボウルに挽き肉を入れ、1、A、3のしょうがを加えてよく混ぜる。
5土鍋に和風だしを入れて中火にかけ、煮立ったらBを加える。
64を土鍋に落とし入れ、煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、2を加え、フタをして10分間煮る。
73の大根おろしを汁ごと加え、煮立ったら火を止め、刻んだみつばとゆずの皮を添える。

ワンポイントアドバイス

つみれを作る際にしょうがの汁も加えると、しょうがの風味をより楽しめます。

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