[PR] 水なし! 里芋の煮っころがし

無水鍋で作る、水要らずの鶏肉と里芋の煮っころがしです。
調理時間 30分

材料(2人分)

里芋
200g
鶏肉(もも)
1枚
ごま油
大さじ1
かいわれ大根
適量
A
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1里芋は洗って皮をむき、大きいものは半分に切る。
2鶏肉はひと口大に切る。
3HAL片手無水鍋16.5の浅鍋にごま油をひいて熱し、2を皮目から焼く。
4ひっくり返して、両面に焼き目がついたら火を止める。
5HAL片手無水鍋16.5の深鍋に、1、A、4を入れる。
6中火にかけ、沸騰したらフタをして、弱火にして10分加熱する。
7フタをとってひっくり返し、中火にして照りが出るまで煮詰める。
8器に盛り、かいわれ大根をのせる。

ワンポイントアドバイス

焼いた鶏肉を炒め油ごと入れることで、旨味がアップし、より美味しくいただけます。

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