[PR] さば味噌煮コロッケ

さばの旨味と味噌のコクが美味しい、和風コロッケです。
調理時間 25分

材料(2人分)

大ぶりさばの極上缶詰 味噌煮
1缶
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/4個
薄力粉
大さじ5
1/2個
パン粉
大さじ5
サラダ油
適量
A
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
白いりごま
小さじ1

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。
2耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで7分程加熱する。
3熱いうちにマッシャーなどで潰し、粗熱をとる。
4フライパンに大ぶりさばの極上缶詰 味噌煮を汁ごと入れて中火にかけ、ほぐしながら炒める。
5玉ねぎ、Aを加えて、汁気がなくなるまで炒める。
63に入れて混ぜ合わせ、4等分にして、小判型に成形する。
7薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げる。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは丸ごと加熱することで、ホクホクとした食感を楽しめます。

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