ごまの香りが食欲をそそる キャベツと鶏肉のごまマヨあえ

鶏肉とごまマヨネーズがよく合います。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも肉)
1枚
キャベツ
5枚
長ねぎ
50g
しょうが
1片分
少々
料理酒
大さじ1
マヨネーズ
大さじ4
白すりごま
大さじ1

作り方

1キャベツの葉は一口大に切り、芯は縦に薄切りにする。
2葱は7mm程度の斜め切りにする。
3鶏肉は皮目を下にして耐熱皿に乗せ、酒と塩をふる。
4葱と生姜も乗せふんわりとラップをする。
5450Wの電子レンジで4分ほど加熱する。
6取り出してラップをかけたまま粗熱が取れるまでおいておく。
7鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々と(1)を入れ中火で3分茹でる。
8ざるにあげてしっかりと水気を切り、ボウルに入れる。
9(5)を縦半分に切り、さらに幅1cmのそぎ切りにする。
10葱もボウルに入れ白すりごまとマヨネーズを加えてよくあえる。
11塩で味をととのえて完成。

ワンポイントアドバイス

ラップをしたまま鶏肉の粗熱を取るとしっとりします。

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