だしの効いたやさしい味 たけのこと油揚げの煮物

ごはんのおかずにもおつまみにもオススメの一品です。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

醤油大さじ2
みりん大さじ2
だし400ml
油揚げ2枚
絹さや15枚
たけのこ(水煮)1本
昆布(6×8cm)1枚

作り方

1.たけのこは水気を切り穂先から5cmのところで2つに切る。
2.穂先は適当な大きさにくし形切りに、根元は幅1cmの半月切りにする。
3.油揚げはざるに入れ熱湯を回しかけて油切りをする。
4.粗熱を取り、ペーパータオルで水気を拭き食べやすい大きさに切る。
5.きぬさやはヘタと筋を取り、昆布は3cm四方に切っておく。
6.鍋にだし、昆布、みりん、醤油を入れ中火約2分にかける。
7.煮立ち始めたらたけのこと油揚げを加える。
8.再び中火で約2分煮立ってたら弱火にし落とし蓋をして20分ほど煮る。
9.きぬさやを加えてひと煮し、火を止める。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

昆布も一緒に煮ることで風味がアップします。



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