だしの効いたやさしい味 たけのこと油揚げの煮物

ごはんのおかずにもおつまみにもオススメの一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

たけのこ(水煮)
1本
油揚げ
2枚
絹さや
15枚
昆布 (6×8cm)
1枚
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
だし
400ml

作り方

1たけのこは水気を切り穂先から5cmのところで2つに切る。
2穂先は適当な大きさにくし形切りに、根元は幅1cmの半月切りにする。
3油揚げはざるに入れ熱湯を回しかけて油切りをする。
4粗熱を取り、ペーパータオルで水気を拭き食べやすい大きさに切る。
5きぬさやはヘタと筋を取り、昆布は3cm四方に切っておく。
6鍋にだし、昆布、みりん、醤油を入れ中火約2分にかける。
7煮立ち始めたらたけのこと油揚げを加える。
8再び中火で約2分煮立ってたら弱火にし落とし蓋をして20分ほど煮る。
9きぬさやを加えてひと煮し、火を止める。

ワンポイントアドバイス

昆布も一緒に煮ることで風味がアップします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...