![moguna [モグナ]](https://mgn.glossom.jp/assets/common/logomark_logotype-c181989110955cf3e9aae500d96e7d3a2729feb4bf878525a8238208eb7af4ec.svg)
だしの効いたやさしい味 たけのこと油揚げの煮物
ごはんのおかずにもおつまみにもオススメの一品です。
調理時間 30 分材料(2人分)
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| だし | 400ml |
| 油揚げ | 2枚 |
| 絹さや | 15枚 |
| たけのこ(水煮) | 1本 |
| 昆布(6×8cm) | 1枚 |
作り方
| 1. | たけのこは水気を切り穂先から5cmのところで2つに切る。 |
| 2. | 穂先は適当な大きさにくし形切りに、根元は幅1cmの半月切りにする。 |
| 3. | 油揚げはざるに入れ熱湯を回しかけて油切りをする。 |
| 4. | 粗熱を取り、ペーパータオルで水気を拭き食べやすい大きさに切る。 |
| 5. | きぬさやはヘタと筋を取り、昆布は3cm四方に切っておく。 |
| 6. | 鍋にだし、昆布、みりん、醤油を入れ中火約2分にかける。 |
| 7. | 煮立ち始めたらたけのこと油揚げを加える。 |
| 8. | 再び中火で約2分煮立ってたら弱火にし落とし蓋をして20分ほど煮る。 |
| 9. | きぬさやを加えてひと煮し、火を止める。 |
 | ワンポイントアドバイス昆布も一緒に煮ることで風味がアップします。 |
