ひき肉だねのコーンがアクセント いんげんのひき肉巻き
お子さまのお弁当のおかずにもオススメです。
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(挽き肉)
150g
いんげん
18本
玉ねぎ
50g
コーン(缶詰)
30g
レモン(くし切り)
1/4個
水
大さじ1
料理酒
大さじ1
サラダ油
適量
A
胡椒
少々
塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
料理酒
大さじ1
作り方
| 1 | いんげんはヘタと筋を取り、コーンは水気を切る。 |
| 2 | ボウルに挽き肉、みじん切りにした玉葱、コーンを入れる。 |
| 3 | Aを入れ粘りが出るまで練り混ぜる。 |
| 4 | たねを6等分して手の平にサラダ油を薄く塗る。 |
| 5 | たねを手の平に縦長に広げ、中央にいんげん3本を横長に乗せる。 |
| 6 | 手を握るようにしてたねでいんげんを巻き軽く形を整え、全て巻く。 |
| 7 | フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱する。 |
| 8 | 6を並べ入れて2〜3分焼きこんがりと焼き色を付ける。 |
| 9 | 裏返して料理酒、水をふり蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。 |
| 10 | いんげんの色が鮮やかになったら蓋を取り、汁気がなくなるまで焼く。 |
| 11 | 器に盛って、くし切りにしたレモンを添えて完成。 |
ワンポイントアドバイス
たねが手に付かないよう薄く油を塗るのがポイントです。
