1 | いんげんはヘタと筋を取り、コーンは水気を切る。 |
2 | ボウルに挽き肉、みじん切りにした玉葱、コーンを入れる。 |
3 | Aを入れ粘りが出るまで練り混ぜる。 |
4 | たねを6等分して手の平にサラダ油を薄く塗る。 |
5 | たねを手の平に縦長に広げ、中央にいんげん3本を横長に乗せる。 |
6 | 手を握るようにしてたねでいんげんを巻き軽く形を整え、全て巻く。 |
7 | フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱する。 |
8 | 6を並べ入れて2〜3分焼きこんがりと焼き色を付ける。 |
9 | 裏返して料理酒、水をふり蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。 |
10 | いんげんの色が鮮やかになったら蓋を取り、汁気がなくなるまで焼く。 |
11 | 器に盛って、くし切りにしたレモンを添えて完成。 |
たねが手に付かないよう薄く油を塗るのがポイントです。