さっぱりとした箸休めに えのきの梅かつおあえ

暑い季節にいかが♪
調理時間 10分

材料(2人分)

えのき
100g
醤油
小さじ1/2
みりん
小さじ1
梅干し
1個
料理酒
大さじ2
かつお節
大さじ2

作り方

1えのきは根元を切り適当な大きさに切ってほぐす。
2梅干しは種を取り包丁で叩いてペースト状にする。
3ボウルに梅肉、みりん、醤油を加えて溶きのばす。
4フライパンに1と料理酒を入れて中火で汁気がなくなるまで3分炒る。
5梅肉だれのボウルに入れてあえ、削り節を加えてさっと混ぜる。
6器に盛ってさらに削り節少々を散らして完成。

ワンポイントアドバイス

えのきをじっくりと炒ることで風味が際立ちます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ