さっぱりとした箸休めにえのきの梅かつおあえ

暑い季節にいかが♪
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

醤油小さじ1/2
みりん小さじ1
梅干し1個
料理酒大さじ2
かつお節大さじ2
えのき100g

作り方

1.えのきは根元を切り適当な大きさに切ってほぐす。
2.梅干しは種を取り包丁で叩いてペースト状にする。
3.ボウルに梅肉、みりん、醤油を加えて溶きのばす。
4.フライパンに1と料理酒を入れて中火で汁気がなくなるまで3分炒る。
5.梅肉だれのボウルに入れてあえ、削り節を加えてさっと混ぜる。
6.器に盛ってさらに削り節少々を散らして完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

えのきをじっくりと炒ることで風味が際立ちます。



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