シャキシャキレタスが美味しいスープ レタスと豚肉のスープ

豚肉の旨みがしみでる
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
50g
レタス
5枚
だし
600ml
料理酒
大さじ1
A
醤油
大さじ1
胡椒
少々
小さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1レタスは一口大にちぎる。
2豚肉は食べやすい大きさに切り揃え、料理酒大さじ1を全体にまぶす。
3鍋にだしを入れて4分強火にかけ煮立てる。
4中火にしAを加える。
5豚肉を加え中火で2分加熱し、再び煮立ったらアクを取る。
6最後にレタスを加えて火を止めてさっと混ぜて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉に料理酒をまぶすと臭みが抑えられ上品な味になります。

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