油揚げに味がしみて美味しい にんじんと油揚げのさっと煮

昆布茶のうま味を油揚げがギュッと吸って絶品
調理時間 15分

材料(2人分)

醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
200ml
にんじん
1本
サラダ油
小さじ2
油揚げ
1枚
昆布茶
小さじ1/3

作り方

1にんじんは皮をむき斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。
2油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ粗熱を取る。
3油揚げを縦半分に切りさらに横に細切りにする。
4鍋にサラダ油を入れ中火で1分熱し、にんじんを中火で1分炒める。
5しんなりしたら油揚げ、昆布茶と水を入れさっと混ぜ中火で5分煮る。
6醤油、みりん、砂糖を加え時々混ぜながら中火で5分煮る。
7汁気がなくなったら完成。

ワンポイントアドバイス

油揚げを油抜きすると余計な油が抜け味が染みこみやすくなります。

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