ポテト入りでボリュームアップ 揚げ焼きポテトのレンジそぼろがけ

揚げじゃがいもと鶏そぼろはやみつきの美味しさ!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
100g
じゃがいも
2個
グリンピース(冷凍)
大さじ1
揚げ油
適量
A
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/4
みりん
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
だし
50ml
しょうが(絞り汁)
小さじ1/2

作り方

1じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4つに切って5分ほど水にさらし、水気をふく。
2耐熱容器にひき肉、Aを入れてよく混ぜる。
3ふんわりとラップをし電子レンジ600Wで3分加熱する。
4取り出して全体をよく混ぜ、もう一度ふんわりラップをして600Wで1分加熱する。
5フライパンに揚げ油を深さ2㎝ほど注いで160℃に熱する。
61のじゃがいもを6~7分揚げたら180℃に上げてさらに1分ほど揚げ、油を切る。
7器に盛り、4のあんをかけグリンピースをちらす。

ワンポイントアドバイス

レンジで加熱したらしっかり全体を混ぜることで火の通りが均一になります。

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