マヨネーズソースが止まらぬ味わい そら豆とアボカドのかき揚げ丼

新感覚のかき揚げに醤油マヨが絶妙アクセント
調理時間 20分

材料(2人分)

そら豆
12粒
アボカド
1/2個
薄力粉
50g
1/2個分
40ml
少々
ご飯
2膳分
レモン
適宜
揚げ油
適量
A
マヨネーズ
大さじ2
醤油
大さじ1

作り方

1そら豆はさやから出して、薄皮をむき、半分に割る。
2アボカドは半分に切り、種を取り除き、皮をむいて1cm角に切る。
3溶き卵と冷水を合わせて100mlにして、小麦粉を入れたボウルに少しずつ入れる。
43をさっくり混ぜ合わせる。
5そら豆とアボカドを4に加えて衣をつける。
6180℃に熱した揚げ油に5をスプーンで一口大にすくって入れる。
71分ほどで油から出し、塩をふり、ごはんを盛った器にのせる。
8Aを合わせ、7にかける。
9好みでレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

スプーンを油にくぐらせてから具を取るとスプーンにつきにくく、作業しやすいです。

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