チーズが入って満足度も食べごたえもアップれんこんのチーズ入りはさみカツ

Name: チーズが入って満足度も食べごたえもアップ れんこんのチーズ入りはさみカツ
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 200g; 150g; 50g; 1個; 少々; 3カップ; 適量; 1と1/2カップ; 適量; 30g

れんこんの食感ととろけるチーズの相性抜群

調理時間 30分

材料(2人分)

蓮根

200g

豚肉(挽き肉)

150g

チーズ(プロセスチーズ)

50g

溶き卵

1個

塩

少々

サラダ油

3カップ

小麦粉(薄力粉)

適量

パン粉

1と1/2カップ

中濃ソース

適量

長ねぎ

30g

作り方

1	れんこんはピーラーで皮をむき、端から5mm幅に切り12枚用意する。
2	ボウルに水をはり、1を5分間さらし水気をふく。
3	プロセスチーズは5mm角に切る。
4	葱はみじん切りにし、ボウルにひき肉、葱、塩を入れよく練り混ぜる。
5	粘りが出たら3を加えてさらに混ぜ、6等分にして丸める。
6	2は2枚1組にし、片面に小麦粉をつけて5を1つずつはさむ。
7	6の全体に小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
8	フライパンにサラダ油を注ぎ、中火で170℃に熱する。
9	7を1組ずつ入れ、4分たったら返し、4分揚げる。
10	ペーパータオルを敷いたバットに取り出して油を切る。器に盛り中濃ソースをかける。