チーズが入って満足度も食べごたえもアップ れんこんのチーズ入りはさみカツ

れんこんの食感ととろけるチーズの相性抜群
調理時間 30分

材料(2人分)

蓮根
200g
豚肉(挽き肉)
150g
チーズ(プロセスチーズ)
50g
溶き卵
1個
少々
サラダ油
3カップ
小麦粉(薄力粉)
適量
パン粉
1と1/2カップ
中濃ソース
適量
長ねぎ
30g

作り方

1れんこんはピーラーで皮をむき、端から5mm幅に切り12枚用意する。
2ボウルに水をはり、1を5分間さらし水気をふく。
3プロセスチーズは5mm角に切る。
4葱はみじん切りにし、ボウルにひき肉、葱、塩を入れよく練り混ぜる。
5粘りが出たら3を加えてさらに混ぜ、6等分にして丸める。
62は2枚1組にし、片面に小麦粉をつけて5を1つずつはさむ。
76の全体に小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
8フライパンにサラダ油を注ぎ、中火で170℃に熱する。
97を1組ずつ入れ、4分たったら返し、4分揚げる。
10ペーパータオルを敷いたバットに取り出して油を切る。器に盛り中濃ソースをかける。

ワンポイントアドバイス

出来上がりが大きければ、お好みで器に盛る前に半分に切ってください!

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