ほくほくじんわりとした甘さのコロッケ 小豆とかぼちゃのコロッケ
小豆とカボチャの甘みが広がるコロッケ
調理時間 30分材料(2人分)
小豆(ゆでたもの)
100g
かぼちゃ
1/12個
玉ねぎ
1/2個
パン粉
適量
ごま油
小さじ1/2
揚げ油
適量
A
塩
少々
味噌
小さじ1/2
B
全粒粉
大さじ1
薄力粉
大さじ1
水
大さじ2と1/2
作り方
| 1 | 玉ねぎはみじん切りにし、かぼちゃはざく切りにする。 |
| 2 | 1のかぼちゃを耐熱皿に移し、ラップをして電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。 |
| 3 | フライパンにごま油を中火で熱し、1の玉ねぎをじっくりと炒める。 |
| 4 | ボウルにゆでた小豆と2を一緒につぶし、3、Aを加え混ぜ合わせる。 |
| 5 | 4を6等分に丸める。 |
| 6 | Bを混ぜ合わせる。 |
| 7 | 5に6をつけ、パン粉をまぶす。 |
| 8 | 170℃の揚げ油で3分ほどかけて、こんがりと揚げる。 |
ワンポイントアドバイス
かぼちゃは食感が少し残るようにつぶすのがおすすめです。
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