豆腐を使ったヘルシーグラタン ねぎのグラタン

ねぎの甘みを感じる和風グラタン
調理時間 30分

材料(2人分)

木綿豆腐
1/2丁
長ねぎ
3本
ごま油
大さじ1/2
A
砂糖
大さじ1/2
味噌
大さじ1
だし汁(昆布・干し椎茸)
大さじ2
くず粉
小さじ2

作り方

1ねぎは3cm長さに切る。
2フライパンにごま油を熱し、焼き色がついてしんなりするまで1を中火で約8分炒める。
3豆腐をくずしてざるに上げ、20分おいて水切りする。
43をなめらかにつぶしてA加え、混ぜ合わせる。
5グラタン皿に2のねぎを入れ、4をかける。さらに2をのせる。
66を220℃に熱したオーブンで15分こんがりするまで焼く。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水切りをしっかりするのがポイントです。ねぎはよく焼くことで甘みが増します。

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