たっぷりのせた削りがつおがだし代わり 揚げなすのだしびたし

揚げたなすがおいしい
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
3個
かつお節
1/2袋
揚げ油
適量
A
20ml
料理酒
小さじ2
みりん
小さじ2
醤油
小さじ2

作り方

1なすはヘタの周りに包丁でぐるりと切り目を入れてガクを除く。
21の皮目に縦に1本切り目を入れる。
3フライパンに揚げ油を1~2cm深さに入れて180度に熱する。
4なすを入れて転がしながら、菜箸で挟んでみてしんなりするまで揚げる。
5鍋でAを煮立てる。
6なすを器に盛り、5をかけ、削り節をのせる。

ワンポイントアドバイス

なすは高温で一気に揚げることで色鮮やかになります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  2. 2

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  3. 3

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  4. 4

    さっぱり もやしと紅生姜の豚肉巻き豚肉(バラ薄切り)、もやし、紅生姜、青じそ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょ...
  5. 5

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  6. 6

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...